الأمن الغذائي في الشرق الأوسط

Book cover of Food Security in the Middle East by Zahra Babar and Suzi Mirgani.

يتكون هذا الكتاب من فصول أصلية قائمة على أسس بحثية تجريبية تقدم مجتمعة إحدى الدراسات الأكثر شمولاً المتاحة حتى الآن حول الأمن الغذائي في الشرق الأوسط. تبدأ الباحثتان بابار وميرغني بتأطير نظري لظاهرة الأمن الغذائي والسيادة الغذائية ثم يقدمان دراسات حالة تجريبية عن لبنان والأردن وفلسطين ومصر واليمن ودول الخليج وإيران. تشمل بعض الموضوعات الرئيسية التي تم فحصها صعود وتراجع الأنظمة الغذائية المختلفة، والزراعة الحضرية، ومشتريات الأراضي الزراعية في الخارج، واستراتيجيات الاكتفاء الذاتي الغذائي الوطنية، وشبكات التوزيع وأنماط استهلاك الغذاء، والتحولات التغذوية والرعاية الصحية.